酒可分为哪几种香型?各以什么酒为代外?他四

2019-07-29 18:14 中国白酒

 

  6。凤香型!以陕西西凤酒为代外。以乙酸乙酯为主,必定的己酸乙酯香气为辅。

  3。清香型!以山西汾酒为代外。又称汾型。具有清香、醇甜、轻柔等特质,是中邦北方的古代产物。

  10。老白干香型!以河北衡水衡水老白干为代外。酒色澄莹透后,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。

  8。豉香型!以广东佛山玉冰烧酒为代外。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

  2。酱香型 !以贵州茅台、贵酒为代外。又称茅型。口感风韵具有酱香、细腻、醇厚、回味永世等特质。

  7。芝麻香型!以一品景芝系列酒为代外,于1957年觉察。芝麻香型白酒是中邦兴办后两大立异香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有一品三味之美誉。是中邦十一大香型中最年青的一个成员,同时也是酿制时间难度最大,酿制要求央浼最高,对境况央浼最庄厉的一个香型,堪称白酒中的贵族香型?

  9。特香型!以江西四特酒为代外。以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

  4。浓香型!以四川泸州老窖为代外。又称泸型。口感风韵具有浓郁、绵甜、香味谐调等特质。

  。馥郁香型 !以酒鬼酒为代外。入口绵甜、醇厚丰润、香味谐和、具有前浓、中清、后酱的特殊口胃特性。

  5。米香型!以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代外。口感风韵具有蜜香、清雅、绵柔等特质。

  11。兼香型!①酱中带浓型,发挥为浓郁,惬意,细腻丰润,酱浓谐和,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。②浓中带酱型,重要发挥正在浓香带酱香,诸味谐和,口胃细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。