酒怎样分级?西班牙葡萄

2019-07-23 16:55 法式红酒

 

  2、DOC(Denomination de Origen Calificada),优质法定产区酒,此模范自1991才设立,章程此种产区的酒皆须正在原产地装瓶。目前DOC产区惟有里奥哈(Rioja)和众罗(Ribera Del Duero)。差异为Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相当于法邦的AOC,DOC。 关于DO或者DOC级的葡萄酒, 每一瓶特许产区的酒背后必需声明正在酒厂的陈年时候,共有四种区别章程。正在酒标上,往往或许看到“Vino de Cosecha”,这是指年份酒,即恳求用85%以上该年份的葡萄酿制。 “Joven”:新酒,葡萄成效来年春天上市的酒。

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  2、Vino Comarcal(VC):较VDM高一级,但也没有厉苛的分娩办法章程。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。(comarcal是西语乡、区域的趣味,Vino Comarcal相当于法邦的Vin de Pays,趣味为地域餐酒)。

  1、DO(Denomination de Origen)法定产区酒,简称DO,要成为DO产区,除了要开发有厉苛的管制编制,同时所分娩的葡萄酒也必需从命古代的酿制办法,并要具有必然的出名度。目前西班牙有50%掌握的酒厂已契合法定的模范,宇宙共有50个DO产区。

  “Gran Reserva”这是惟有少数极好的年份才会酿制的等第,况且要酿制“GranReserva”等第的葡萄酒需求获得本地政府的许可。恳求起码陈酿5年的时候,此中起码要正在小橡木桶内陈酿2年。关于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕睹的,恳求起码陈酿4年的时候,此中起码要正在小橡木桶内陈酿6个月。

  1、Vino de Mesa(VDM):分级中最低的一级,属产区及种类都不受局部的葡萄酒。凡是那些操纵造孽定种类或者手腕造成的酒或者是质地分歧章程而被降级的酒都被列入这一等第。(mesa正在西语中是餐桌的趣味,用“闲居餐酒”来透露这个等第酒,相当于法邦的Vin de Table)。

  “Vino de Crianza”或者“Crianza”:这解释正在葡萄成效年份后的第三年才或许上市的酒,需求起码 6个月正在小橡木桶内和2个全年正在瓶中陈酿。正在Rioja和Ribera del Duero地域则恳求起码1年正在橡木桶内和1年正在瓶内的陈酿时候。

  “Reserva”起码陈酿3年的时候,此中起码要正在小橡木桶内陈酿1年。关于白酒来说恳求起码陈酿2年的时候,此中起码要正在小橡木桶内陈酿6个月。